Samstag, 13. August 2011

Regen? Na und? Grillen kann man doch trotzdem!

Gestern hatten mein Vater und ich Lust zu grillen. Also wurde der Rest der Familie davon in Kenntnis gesetzt und es wurde spontan gegrillt.

Welch ein Zufall, dass ich bereits meine Soja Big Steaks mariniert hatte :) (die waren eigentlich für Sonntag - geplantes grillen)


Für die Veganerin unterm Volk gab es dann:

  • Kartoffelspalten mit Pesto (Alnatura)
  • Kürbisspalten, gewürzt
  • frische Pilze
  • Soja Big Steaks, lecker mariniert
  • Self-made Kräuter"Margarine" aus Alsan und Kräuter aus dem Garten (achja und Knobi - viiiel Knobi)



 Da soll mal einer sagen, Veganer hätten keinen Spaß am grillen :)

Chilli brennt in der Nase! Aber macht leckere Sojanaise :)

Ich habe ein Rezept für vegane Mayonnaise. Da die sich nie sonderlich lange hält und es immer eine sehr unschöne Angelegenheit ist, dieses leckere Zeug einfach in ein Einmachglas oder eine Tupperdose zu verfrachten bin ich neulich los und habe im Großmarkt (ein Hoch auch Mamas Gewebeschein!) kleine praktische Flaschen gekauft. Quasi eine Ketchup/Senfflasche wie man sie von Pommesbuden kennt - nur in klein.
Total praktisch, wollten sie natürlich auch direkt befüllt werden!



Also Sojanaise gemacht und auf die Idee gekommen: - Da gehört mehr Geschmack dran.
Eine bekam eine ordentliche Knoblauchnote und die andere eine nette Chillinote.

Ich habe für die Soßen einfach

  • 250ml Sonnenblumenöl
  • 125ml Sojamilch
  • 2 TL Zitrone
  • 2TL Essig
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Senf
  • Salz/Pfeffer
  • und natürlich Chilli und Knoblauch und Paprikapulver
genommen. Erst wird die Sojamilch mit der Zitrone vermengt. Dann gaaanz langsam, Schluck für Schluck das Öl zugeben und immer weiter pürieren.  Dann die anderen Zutaten zugeben und erneut pürieren bis es fest wird.

Ach ja und wenn man Chillis schneidet sollte man nicht auf ein jucken unter der Nase reagieren. Ich war so schlau und habe mit meinem Finger unter meiner Nase gekratzt und hatte dann den Salat! Aua! :(



Da ich mittlerweile meinen ganzen Badezimmerkram auch auf vegan umgestellt habe, fehlte mir noch ein passendes Parfum.
Und wie es der Zufall so will, sprang es mir im DM-Markt dann regelrecht in den Korb rein.
Alverde - Oriental Touch (Märchenhaft sinnlich)




Und ja, genauso riecht es auch. Meinem Freund gefällt es auch, daher nenne ich es nun meins :)

Und nein: - es macht keinen komischen Eindruck, wenn man im Geschäft steht und vor Ort via Handy googelt ob diverse Produkte frei von tierischen Produkten und Tierversuchsfrei sind. Alles völlig normal! :-)



Donnerstag, 11. August 2011

Blaubeerpfannkuchen und Unmengen an Brot :)

Ich stehe ja nicht so auf gekauftes Brot. Es ist mir erstens zu teuer und zweitens weiß ich nie was drin ist.

Also ergattere ich mir immer die 5 Pfund.Brotform von meiner Großmutter. Mein Urgroßvater hat die mal selber gemacht und damit wird in unserer Familie seitdem immer mal wieder Brot gebacken.
Mein Brot besteht immer aus 4 Pfund Weizenmehl und 1 Pfund Roggen oder Vollkorn. Das braucht dann immer einen ganzen Tag Zeit. Aber es soll ja schmecken und man hat sonst nichts zu tun.

Also, gestern gebacken, über Nacht ausgekühlt und heute geschnitten und fertig portioniert zum frosten.




Dann habe ich auch schon ganz motiviert Mittagessen gekocht.
Ich hätte ja nicht geglaubt, dass man einen Pancakesteig ohne Eier hinbekommt. Meine Angst war, dass das Zeug noch in der Pfanne zum geschnetzelten wird.
Aber bereits der erste Versuch vor einigen Wochen zeigte, dass es funktioniert.

Heute habe ich mich dann an eine Blaubeerversion gewagt.




Dafür nahm ich:

  • 75g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 TL Zucker
  • 100ml Sojamilch
  • etwas Salz
  • Blaubeeren
Und dann noch Karamellsirup als Topping <3




Mittwoch, 10. August 2011

Mein erster Post

Hier ist er nun....
-Mein veganer Blog <3


Im Dezember 2010 habe ich angefangen mich vegetarisch zu ernähren. Ca 6 Monate später stand die Entscheidung dann, dass das nicht das ist was mich dauerhaft zufrieden stimmen würde und ich stieg um auf vegane Ernährung.
Seit dem schwimme ich regelrecht in einem Meer von leckeren veganen Rezepten und kann gar nicht soviel kochen und backen wie ich an Rezepten zur Verfügung hätte :-)

Und da ich meine essbaren Werke sowieso gerne knipse, dachte ich mir, ich könnte mich ja mal an einem Blog versuchen. Ist ja nicht so, als hätte ich nicht schon Stundenlang in anderen veganen Blogs gestöbert!

Zu mir gibts noch zu sagen, dass ich 25 Jahre alt bin, mit meinem Freund (überzeugter nicht-veganer, der bereitwillig aber alles probiert was ich ihm vor die Nase halte) und meiner fast 7-jährigen Bouvierhündin zusammen lebe.

In diesem Sinne: Auf in die Küchenschlacht!