tag:blogger.com,1999:blog-53735310837076479482024-03-05T09:04:30.032+01:00Vegan ist mehr als nur LöwenzahnVon Löwenzahn, Wiese, Laub und was Veganer sonst noch so essen!
..... Vegan, gesund, spannend.Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.comBlogger74125tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-27640188289252079622012-12-17T22:20:00.000+01:002012-12-17T23:42:11.262+01:00Food Pic´s 2Komme leider momentan nicht dazu tolle neue Rezepte zu versuchen. Meistens gibt es momentan etwas schnelles.<br />
<br />
daher hier einfach einige Fotos von den schnellen Köstlichkeiten!<br />
<br />
<br />
Ich finde, Ofenkartoffeln gehen immer. Sind günstig, lecker und schnell gemacht.<br />
Dazu gab es die grandiose vegane Sour Creme (Rezept dazu findet ihr im <a href="http://www.maulwurfshuegel-online.de/40751/42973.html" target="_blank">Maulwurfshügel</a>)<br />
<br />
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<a href="http://img713.imageshack.us/img713/5240/dsc4961i.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img713.imageshack.us/img713/5240/dsc4961i.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Da lag ich doch letzte Woche glatt mit einer dicken Erkältung flach. Keine Lust/Kraft zu kochen, also wurde bestellt.<br />
gebratener Tofu mit Gemüse, dazu Reis :) <br />
<br />
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<a href="http://img593.imageshack.us/img593/9641/dsc4974r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img593.imageshack.us/img593/9641/dsc4974r.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
frisch gepresster Saft aus drei Orangen und einer Zitrone, mit Aufbackbrötchen<br />
<br />
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<a href="http://img94.imageshack.us/img94/3046/dsc4985z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://img94.imageshack.us/img94/3046/dsc4985z.jpg" width="265" /> </a></div>
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<br /></div>
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Kichererbsen-Gemüseecurry mit Basmatireis</div>
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<a href="http://img201.imageshack.us/img201/5920/dsc5000b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img201.imageshack.us/img201/5920/dsc5000b.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
neues veganes Mett :)<br />
<br />
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<a href="http://img29.imageshack.us/img29/4638/dsc5021j.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img29.imageshack.us/img29/4638/dsc5021j.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Das war das Testkochen für Weihnachten. Paranussbraten mit Spinatfüllung mit dunkler Soße und Preisselbeersoße. Dazu Rosenkohl mit Ahornsirup.<br />
<br />
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<a href="http://img248.imageshack.us/img248/6313/dsc4820k.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img248.imageshack.us/img248/6313/dsc4820k.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="http://img17.imageshack.us/img17/9671/dsc4819m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img17.imageshack.us/img17/9671/dsc4819m.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Und Zimtsterne habe ich auch gebacken<br />
<br />
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<a href="http://img837.imageshack.us/img837/1302/dsc4800w.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img837.imageshack.us/img837/1302/dsc4800w.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="http://img37.imageshack.us/img37/6393/dsc4780klein.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img37.imageshack.us/img37/6393/dsc4780klein.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-14252279401016647102012-11-26T17:43:00.000+01:002012-11-26T17:43:23.916+01:00gebackener Hokkaido mit Kichererbsen-Ananascurry gefüllt<br />
<u><b>für zwei Personen benötigt man:</b></u><br />
<br />
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<a href="http://img824.imageshack.us/img824/2357/img20121126161511.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img824.imageshack.us/img824/2357/img20121126161511.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
2 kleine Hokkaidos (leergewicht ca 450g)<br />
120g Kichererbsen (Dose)<br />
120g Ananas (Stückchen - aus der Dose<br />
1 rote Paprika <br />
1 Handvoll Brokkoliröschen<br />
1 Zwiebel<br />
2 Knobizehen<br />
150ml Sojamilch<br />
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver<br />
70 ml Wasser <br />
<br />
Den "Deckel" vom Kürbis abschneiden und den Kürbis auskratzen. Abwaschen natürlich nicht vergessen.<br />
<br />
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<a href="http://img31.imageshack.us/img31/8673/img20121126154004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img31.imageshack.us/img31/8673/img20121126154004.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Dann die Zwiebeln in etwas Öl glasig andünsten, Paprika klein würfeln und dazu geben. Dann den Brokkoli und Knobi mit in die Pfanne geben und einen Schluck Wasser hinzufügen damit das ganze etwas garen kann. Mit Deckel ca 10 min köcheln lassen, dann ohne Deckel weiterbraten, wenn das Wasser fast vollständig verdampft ist kommen die Ananasstücke mit dazu.<br />
<br />
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<a href="http://img267.imageshack.us/img267/2523/img20121126154333.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img267.imageshack.us/img267/2523/img20121126154333.jpg" /></a></div>
<br />
Nun wird gewürzt. Dazu mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und 2 TL Currypulver einrühren und die Sojamilch dazu geben. Einkochen lassen und ggf. nocheinmal mit Gewürzen abschmecken.<br />
<br />
Das Curry nun auf die Kürbisse verteilen und ca 35 min bei 180-200°C in den Backofen geben. Zwischendurch kann man mit einem Zahnstocher in den Kürbis stechen. Sobald das problemlos machbar ist, ist er durch und kann gegessen werden :)<br />
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<a href="http://img525.imageshack.us/img525/7209/img20121126154533.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img525.imageshack.us/img525/7209/img20121126154533.jpg" /></a></div>
<br />Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-85980604789481960022012-11-19T22:21:00.001+01:002012-11-20T21:06:19.779+01:00Kürbis-Möhren-Bananen CurryFür das Curry auf das ich schon seit Tagen Lust hatte, habe ich mal wieder aus mehreren Rezepten eines nach meiner Nase zusammengewürfelt.<br />
<br />
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<a href="http://img37.imageshack.us/img37/5323/img20121120132853.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img37.imageshack.us/img37/5323/img20121120132853.jpg" /></a></div>
<br />
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<a href="http://img696.imageshack.us/img696/7783/img20121119204111.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<u>Dazu braucht man:</u><br />
<ul>
<li>ca 500g Hokkaido</li>
<li>160-200g Karotten</li>
<li>1 Zwiebel</li>
<li>400 ml Sojamilch</li>
<li>500 ml Gemüsebrühe</li>
<li>3 tl Currypulver </li>
<li>ca 3-4 EL Mehl </li>
<li>1 Banane</li>
<li>Salz/Pfeffer</li>
</ul>
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, dann die Gemüsebrühe zum köcheln bringen und die Möhren in der Brühe garen. Dann etwas von der Sojamilch dazugeben (ca die Hälfte) und den Kürbis in Würfel schneiden, diese dann mit zum garen in den Topf geben. Zwiebel hacken und ebenfalls kurz vor Garende dazugeben.<br />
Die restliche Milch wird mit dem Mehl in einem Schüttelbecher gemixt und zum andicken mit in das Curry gerührt. Kurz weiterköcheln lassen bis alles gut eingedickt ist und dann mit den Gewürzen abschmecken. Nach Geschmack noch etwas mehr Curry dazugeben <br />
Dann die Banane in Scheiben schneiden und zuletzt mit unterrühren.<br />
<br />
dazu passt natürlich Reis :)<br />
<br />
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<a href="http://img696.imageshack.us/img696/7783/img20121119204111.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img696.imageshack.us/img696/7783/img20121119204111.jpg" /></a></div>
<br />Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-30571157271144062152012-11-11T21:24:00.005+01:002012-11-11T21:24:58.939+01:00Ein Lob an die Bohne :)Wusstet ihr wie toll Bohnen, bzw Hülsenfrüchte im Allgemeinen sind?<br />
<br />
viele meiden Bohnen, da sie blähend wirken, aber dem kann man entgegenwirken indem man beim kochen der trockenen Bohnen den Schaum der dabei oben auf dem Kochwasser schwimmt abschöpft. Denn der ist schuld am Blähbauch :)<br />
<br />
Jaaaa und dann schwirrt da auch noch das Argument rum, dass Bohnen die bööösen Kohlenhydrate mitbringen, allerdings handelt es sich dabei um komplexe Kohlenhydrate, anders wie die "leeren" Kohlenhydrate in Weißmehlprodukten, von denen unser Körper nicht effizientes hat. Durch die komplexen Kohlenhydrate können Hülsenfrüchte im übrigen gegen Diabetes Mellitus vorbeugend wirken. <br />
<br />
Dazusenke n Bohnen den Cholesterinwert, sind reich an Faserstoffen, und sie tun dem Boden auf dem sie wachsen auch noch etwas gutes indem sie ihn mit Stickstoff versorgen.<br />
Achja und schmecken tun sie ganz nebenbei auch noch :-)<br />
<br />
Und Eiweiß liefern sie auch. Je nach Sorte bzw Verarbeitung schwankt der Eiweißgehalt. <br />
<br />
Danke Bohne! :-)<br />
<br />
Alicia Silverstone schreibt in ihrem Buch "<a href="http://www.amazon.de/Meine-Rezepte-eine-bessere-Welt/dp/3442338875" target="_blank"> meine Rezepte für eine bessere Welt</a>" über Bohnen außerdem auch noch, dass sie schlank machen, da sie Wasser absorbieren und sich dadurch im Magen ausdehnen und somit lange satt machen.<br />
<br />
<br />
Weitere, tolle Hülsenfrüchte sind im übrigen Erbsen, Kichererbsen, Linsen, Lupinen (wird dem ein oder anderen auch als neuer Fleischersatz ein Begriff sein), Ginster und Klee .<br />
<a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Erbse" title="Erbse"></a><br />
Und wenn man jetzt nocheinmal überlegt wieviele verschiedene Sorten es von den einzelnen Arten der einzelnen Hülsenfrüchte gibt, kommt man mit dem zählen nicht mehr nach.<br />
Soviel Abwechslung bietet Fleisch sicherlich nicht :)<br />
<br />
<br />
Ich habe mich heute für die weiße Bohne entschieden, da ich noch eine ganze Menge Gemüse hatte, kam alles zusammen in die Pfanne.<br />
<u><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></u>
<u><b><span style="font-size: large;">Weiße Bohnen mit Gemüse und Baharat</span></b></u><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img248.imageshack.us/img248/787/img20121111153000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img248.imageshack.us/img248/787/img20121111153000.jpg" /></a></div>
<ul>
<li>Rosenkohl</li>
<li>Chinakohl</li>
<li>Paprika</li>
<li>Karotte</li>
<li>Lauch</li>
<li>Knoblauch</li>
<li>Zucchini</li>
<li>weiße Bohnen, gekocht</li>
</ul>
Zuerst habe ich den rohen Rosenkohl angebraten, dann die Karotten und die Paprika dazu. denn das muss am längsten garen. Danach den Lauch, die Zucchini und den Chinakohl mitbraten. Dann erst die weißen Bohnen unterheben. Gewürzt habe ich das ganze mit etwas Salz und der Baharat Gewürzmischung. (enthält: Paprika, Muskat, Chilli, Koreander, Pfeffer, Zimt, Kreuzkümmel, Nelken, Kardamon, Salz - findet viel in der arabischen Küche Gebrauch. Ich liebe das Zeug aber auch bei "Kühlschrank auf - alles in die Pfanne - Gerichten<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img706.imageshack.us/img706/4949/img20121111152706.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img706.imageshack.us/img706/4949/img20121111152706.jpg" /></a></div>
Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-28814975226492545422012-11-07T18:04:00.001+01:002012-11-11T16:50:06.729+01:00Schoko-Krokant-Nougat Cake Popsmeine ersten Cake Pops... die gewinnen zwar keinen Schönheitswettbewerb, aber lecker schmecken tun ´se :)<br />
<br />
<u><b>für 40 Cake Pops benötigt man</b></u><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img837.imageshack.us/img837/38/img20121107170117.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://img837.imageshack.us/img837/38/img20121107170117.jpg" width="320" /></a></div>
<ul>
<li>Schokokuchenteig für eine 16er Springform</li>
<li>90g Sojajoghurt</li>
<li>140g Zartbitterkuvertüre</li>
<li>40g Haselnusskrokant</li>
<li><a href="http://www.ruf-lebensmittel.de/web/produkt.php?sprache=de&id=22&sid=45" target="_blank">RUF- Dunkles Nougat </a></li>
</ul>
<br />
Zuerst habe ich einen einfachen Schokokuchen gebacken, den lässt man auskühlen und macht den gaaanzen Kuchen dann einfach kaputt. *schock*<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img401.imageshack.us/img401/7213/img20121107154841.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://img401.imageshack.us/img401/7213/img20121107154841.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Den Krümmelteig habe ich mit Karamellsirup, echter Vanille und 90g Sojajoghurt gemischt und in mühseliger kleinstarbeit zu Kugeln geformt und kalt gestellt.<br />
<br />
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<a href="http://img10.imageshack.us/img10/7393/img20121107162146.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://img10.imageshack.us/img10/7393/img20121107162146.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Die Kugeln kann man auf verschiedene Arten verzieren und verfeinern. Z.b mit Schokolade umhüllen oder einen Marzipanmantel, Ideen muss man nur haben :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img72.imageshack.us/img72/3783/img20121107170009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://img72.imageshack.us/img72/3783/img20121107170009.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ich habe mich dafür entschieden in die Kugeln etwas Nougat einzuarbeiten, dann in Zartbitterkuvertüre zu tauchen und zum Schluss mit Krokant zu bestreuen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img528.imageshack.us/img528/9185/img20121107170432.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://img528.imageshack.us/img528/9185/img20121107170432.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img837.imageshack.us/img837/38/img20121107170117.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-77688850207364514302012-11-03T20:46:00.000+01:002012-11-04T10:55:02.810+01:00Bounty Torte<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img341.imageshack.us/img341/7735/img20121103185737.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img341.imageshack.us/img341/7735/img20121103185737.jpg" /></a></div>
<br />
Ein leckerer Kuchen, aus zwei Ideen zusammengestellt. Ganz schnell und einfach :)<br />
<br />
Dazu habe ich einfach einen Schokokuchen gebacken (Rezept aus Vegan Wondercakes) und die Bountycreme <a href="http://leidfrei-und-lecker.blogspot.de/2012/03/bountys.html" target="_blank">der Bountys</a> gemacht.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img687.imageshack.us/img687/6940/img20121103183346.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img687.imageshack.us/img687/6940/img20121103183346.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Nachdem der Kuchen kalt war, habe ich von oben eine ganz dünne Schicht abgeschnitten und gekrümmelt.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img210.imageshack.us/img210/9647/img20121103185624.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img210.imageshack.us/img210/9647/img20121103185624.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Die Bountycreme wurde dann einfach auf den kalten Schokokuchen verteilt und mit den Kuchenkrümmeln verziert. Zum Schluss mit geschmolzener Zartbitterkuvertüre dekorieren und im Kühlschrank kalt stellen, damit die Creme fester wird :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img442.imageshack.us/img442/1663/img20121103185841.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img442.imageshack.us/img442/1663/img20121103185841.jpg" /></a></div>
<br />Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-19498144263515863522012-10-31T12:12:00.000+01:002012-11-02T21:54:00.345+01:00Happy Halloween :) - Hexenfinger<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img821.imageshack.us/img821/5166/dsc6147klein.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img821.imageshack.us/img821/5166/dsc6147klein.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
.. lang lang ist´s her, verzeiht mir.<br />
Aber in den letzten Monaten haben wir ein Haus gekauft und renoviert, und ein Welpe zog hier ein. Da ist die Zeit knapp bemessen.<br />
<br />
Dafür melde ich mich pünktlich zu Samhain/Halloween zurück..<br />
<br />
Wie verbringt ihr den Tag, an dem das Tor zur anderen Welt für die Toten geöffnet ist und sie uns hier besuchen?<br />
<br />
Ich für meinen Teil werde ins Kino gehen (Hotel Transilvanien *g*) und für danach koche ich mir gleich eine leckere Kürbissuppe schätze ich und mache es mir mit Tim Burton Filmen gemütlich und warte auf die Kinder die um die Häuser ziehen. Mein Freund hat nämlich Nachtschicht und ich traue mich doch alleine nicht unter die Untoten :)<br />
<br />
<br />
<br />
Für die habe ich Hexenfinger vorbereitet und ich finde, die sehen echt ekelig aus. Aber seht selbst<br />
<br />
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<a href="http://img607.imageshack.us/img607/2221/dsc6150klein.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img607.imageshack.us/img607/2221/dsc6150klein.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Das Ursprüngliche Rezept kommt von <a href="http://www.csmonitor.com/The-Culture/Food/Stir-It-Up/2010/1029/Witches-finger-cookies" target="_blank">diesem tollen Blog.</a> Allerdings war mein erster Versuch nach dem Rezept alles andere als gelungen, also habe ich das ganze etwas umgeworfen.<br />
<span style="color: purple;"><u><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></u></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #990000;"><u><b><span style="font-size: large;">Hexenfinger</span></b></u></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img849.imageshack.us/img849/9936/dsc6151klein.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img849.imageshack.us/img849/9936/dsc6151klein.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<u><b>Für meine Alternative von ca 20 Hexenfingern benötigt man also:</b></u><br />
<br />
<ul>
<li>100g Alsan- S</li>
<li>175 g Mehl</li>
<li>100g Puderzucker</li>
<li>Aroma (z.b Vanille, aber ich habe Macadamiasirup genommen)</li>
<li>1 Ei-Ersatz </li>
<li>geschälte, ganze Mandeln</li>
<li>Marmelade</li>
<li>KEIN Backpulver</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img339.imageshack.us/img339/927/dsc6148klein.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img339.imageshack.us/img339/927/dsc6148klein.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Die Margarine (kalt) mit dem Puderzucker und dem Aroma schaumig schlagen. Dann den Eiersatz hinzu und langsam das Mehl unterkneten<br />
Den Teigklumpen, welcher optimalerweise schön fest ist) in Frischhaltefolie einwickeln und ca 45 min kalt stellen.<br />
<br />
Danach heizt man den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vor.<br />
<br />
Ein Finger besteht ca aus 15 g Teig. Die Finger werden aus kleinen Würsten gerollt, macht diese bitte besonders lang und dünn, denn der Teig verformt sich beim backen auch ohne Backpulver noch etwas. Formt man die Finger zu dick, sehen sie aus wie die Finger eines Ogers :)<br />
<br />
Am Ende eines Fingers drückt man eine Mandel rein. Ich habe erst die Mandel in die Form gedrückt, sie dann nocheinmal rausgenommen, von unten mit Marmelade beschmiert und wieder reingesetzt. (einfacher Grund, da es so weniger schmiert als wenn man die Mandel zuerst in die Marmelade taucht, aber vll steht ja der ein oder andere auf schmutzige Arbeit ^^) Die Marmelade hat ganz einfach den Sinn, dass später der rand unter den Fingernägeln richtig schön vermutzt aussieht.<br />
Dann mit einem Brotmesser die Falten für die Gelenke eindrücken<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img248.imageshack.us/img248/4371/dsc6149klein.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img248.imageshack.us/img248/4371/dsc6149klein.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Die Kekse kommen für 12 min in den vorgeheizten Ofen und müssen dann erst auskühlen. Dadurch werden sie dann fest <br />
<br />Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-80322032138254136862012-06-17T21:28:00.000+02:002012-06-17T21:33:56.473+02:00Wie...? Ich dachte du isst kein Fleisch mehr?<b>..... Nö! Is(s)T ja auch Seitan =)</b><br />
<br />
Man hat so viele verschiedene Möglichkeiten Gluten zu leckerem Seitan zu verarbeiten. Und wenn man dann Seitan hergestellt hat, hat man noch viel mehr Möglichkeiten daraus leckere Fleischalternativen zu machen.<br />
<br />
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<a href="http://img535.imageshack.us/img535/8980/dsc5647c.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img535.imageshack.us/img535/8980/dsc5647c.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Heute:<br />
Seitan "Gyros Art" und Seitan "Geschnetzeltes"<br />
<br />
<br />
<u><b>Aber zuersteinmal die Zutaten um Seitan herzustellen.</b></u><br />
<br />
<u>Flüssiger Teil</u><br />
<ul>
<li>2 EL Rauchsalz</li>
<li>1 Tl Gemüsebrühe, instant</li>
<li>2 Knobizehen</li>
<li>1/2 Zwiebel</li>
<li>1 EL Paprikagewürz (Edelsüß)</li>
<li>1 EL "Steakgewürz" (habe ich bei veganwonderland.de bestellt)</li>
<li>1 TL Zucker</li>
<li>ca 400 ml heißes Wasser</li>
</ul>
Die Gewürze mit Knoblauch, Zwiebeln und dem Wasser mischen und dann mit einem Pürierstab alles klein machen. die Zwiebeln und der Knobi geben so direkt alles an Geschmack ab und nichts geht verloren. Und man "beißt" später nicht auf grobe Stückchen <br />
<br />
<u>Trockene Zutaten</u><br />
<ul>
<li>400-500g Gluten</li>
</ul>
Das Gluten langsam mit der Flüssigkeit vermengen, dann mit den Händen ordentlich durchkneten.<br />
Es entsteht ein Gummiartiger Klumpen :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img823.imageshack.us/img823/5743/dsc5633.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img823.imageshack.us/img823/5743/dsc5633.jpg" /></a></div>
<br />
An dieser Stelle habe ich meinen Gummiklumpen halbiert.<br />
(Ganz einfach weil ich mich nicht entscheiden konnte, ob ich später ein Zwiebel-Rahm-Geschnetzeltes oder Gyros haben wollte.)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img17.imageshack.us/img17/9999/dsc5635e.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img17.imageshack.us/img17/9999/dsc5635e.jpg" /></a></div>
<br />
Beide Teile habe ich in grobe Scheiben geschnitten.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img502.imageshack.us/img502/474/dsc5638t.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img502.imageshack.us/img502/474/dsc5638t.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Seitan kann man zur Weiterverarbeitung dann in Alufolie backen, oder in einem starken Gewürzsud kochen, oder in einem Kochbeutel garen.<br />
<br />
Ich entschied mich für letztes.<br />
Dafür füllt man die Seitanscheiben in den Gefrierbeutel, je nachdem was man später essen möchte, bastelt man sich eine Marinade zusammen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img827.imageshack.us/img827/5787/dsc5637o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img827.imageshack.us/img827/5787/dsc5637o.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img205.imageshack.us/img205/1601/dsc5640w.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img205.imageshack.us/img205/1601/dsc5640w.jpg" /></a></div>
<br />
Natürlich im Kochbeutel noch alles gut miteinander vermischen<br />
<br />
Für Seitan-"Geschnetzeltes":<br />
<ul>
<li>3-4 EL Rapsöl</li>
<li>2 EL Paprikapulver</li>
<li>1-2 Zehen Knobi</li>
<li>1/2 Zwiebel</li>
</ul>
alles wieder miteinander pürieren und mit in den Beutel geben.<br />
<br />
Für Seitan-"Gyros-Art" <br />
<ul>
<li>3-4 EL Gyrosgewürz</li>
<li>4-5 EL Rapsöl</li>
<li>2 Zehen Knobi</li>
</ul>
alles miteinander pürieren und mit in den Beutel geben.<br />
<br />
Kochbeutel ohne Luft sicher verschließen (Gefrierklipps eignen sich gut) und ca 60 min sprudelnd köcheln lassen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img717.imageshack.us/img717/4776/dsc5641y.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img717.imageshack.us/img717/4776/dsc5641y.jpg" /></a></div>
<br />
Seitan vergrößert sich beim kochen um locker das Zwei- bis Dreifache. Außerdem wird die Masse sehr fest, was diese Fleischähnlichkeit ausmacht.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img404.imageshack.us/img404/2951/dsc5649r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img404.imageshack.us/img404/2951/dsc5649r.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Nach dem kochen kann man die "Stückchen" dann z.b in grobe Schnetzel oder dünne Scheiben schneiden.<br />
Ich habe aus dem Kochbeutel mit dem "Seitangyros" die restliche Marinade entnommen und die "Gyrosscheiben" dann noch damit mariniert (wir wollen ja nichts verschwenden :-) ) Das zieht somit dann noch eine Nacht durch! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img829.imageshack.us/img829/6923/dsc5650a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img829.imageshack.us/img829/6923/dsc5650a.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img710.imageshack.us/img710/9063/dsc5651m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img710.imageshack.us/img710/9063/dsc5651m.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Denkbar ist natürlich auch grobe Würfel für "Gulasch" oder Scheiben für "Schnitzel" die man auch panieren könnte<br />
<br />Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-13568248301860143582012-05-09T21:59:00.000+02:002012-05-27T17:20:15.175+02:00"Weichkäse Mozzarella Art" auf Bologneseauflauf...lange lange kam nichts.<br />
Wir ziehen gerade um. Momentan haben wir uns im Gästezimmer meiner Eltern zwischen geparkt, da wir die alte Wohnung leer räumen und das neue Haus noch renovieren müssen.<br />
<br />
Was ich natürlich mit zu meinen Eltern genommen habe und auch nicht in Umzugskisten versauern lassen wollte waren ein Großteil meiner Kochbücher und u.a der Vitamix <3<br />
<br />
Zwei neue Kochbücher habe ich mir auch letzte Woche bestellt.<br />
<ul>
<li><a href="http://www.thalia.de/shop/tha_homestartseite/mehrvonartikel/vegan_cookies_invade_your_cookie_jar_100_dairy_free_recipes_for_/terry_hope_romero/ISBN1-60094-048-X/ID15492098.html;jsessionid=942CCDA0537E653255F68526F9C0DEBA.tc3?jumpId=1840035" target="_blank">Vegan Cookies</a></li>
<li><a href="http://www.thalia.de/shop/tha_homestartseite/suche/?sq=k%E4se+veganese&sswg=ANY&timestamp=1336592572080" target="_blank">Käse Veganese</a></li>
</ul>
<br />
Heute habe ich auf dem >>Käse Veganese<< die Pflanzenkäsesorte "Weichkäse Mozzarella Art" ausprobiert.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img262.imageshack.us/img262/7866/dsc5410.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://img262.imageshack.us/img262/7866/dsc5410.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<br />
Habe direkt die doppelte Menge gemacht, denn als Hinweis stand im Rezept, dass sie sich noch warm zum überbacken eignen würde, aber auch als Mozzarella weiterverwenden lässt, nachdem sie eine Nacht im Kühlschrank ausgekühlt ist.<br />
Also habe ich halbe-halbe gemacht.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img809.imageshack.us/img809/234/dsc5261n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img809.imageshack.us/img809/234/dsc5261n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Meine Mutter hat derweil eine Soße aus Kräutertofu und Naturtofu mit passierten Tomaten gezaubert und Nudeln gekocht.<br />
Ich habe die Käsecreme mit dem Vitamix ruck zuck zubereitet.<br />
<br />
Dazu kamen alle Zutaten in den Vitamix, wurden matschig püriert und dann ein einem Topf kurz erhitzt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img21.imageshack.us/img21/33/dsc5396w.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://img21.imageshack.us/img21/33/dsc5396w.jpg" width="212" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img42.imageshack.us/img42/513/dsc5397y.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img42.imageshack.us/img42/513/dsc5397y.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Noch warm kam eine Hälfte auf den Auflauf, die andere in eine Tupperschüssel in den Kühlschrank (dazu berichte ich dann die Tage mehr)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img846.imageshack.us/img846/5518/dsc5400y.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img846.imageshack.us/img846/5518/dsc5400y.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Das ganze verschwand danach für ca 30 min im Ofen und raus kam eine leckere gebräunte Kruste die zum verwechseln ähnlich aussah wie "Käse mit Creme fraiche"<br />
Allen Mitessern (viele Omnis) hat es super geschmeckt und es darf wieder gekocht werden <3<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img31.imageshack.us/img31/6784/dsc5408m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img31.imageshack.us/img31/6784/dsc5408m.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ein genaues Rezept gibt es dazu nicht, da ich es nicht selber zusammen getüftelt bzw nicht wie üblich überwiegend verändert habe.<br />
Daher kann ich jedem nur das "Käse veganese" Buch empfehlen :)<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img339.imageshack.us/img339/1569/dsc5413bv.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://img339.imageshack.us/img339/1569/dsc5413bv.jpg" width="265" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img84.imageshack.us/img84/7866/dsc5410.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-62250655952778442752012-04-24T21:58:00.000+02:002012-04-24T21:58:25.901+02:00"Bienenstich-Kuchen"... So lecker das Teil auch ist, aber ich finde keinen Bezug zu dem Namen. Vegan hin oder her, lässt sich drüber streiten ob man den Namen, ebenso wie "vleisch/fleisch" etc austauschen sollte/könnte/müsste, aber ich hätte mir ja gerne den Spaß gemacht und einen tollen "veganen" Namen dafür gefunden. *g*<br />
Ja ich nehme mich gerne selber auf die Schüppe :)<br />
<br />
Dabei kam mir allerdings die Frage wieso das eigentlich "Bienenstich" heißt. Habe auch beim eigentlichen Omni-Rezept nichts gefunden, das mir das hätte beantworten können.<br />
<br />
Wie auch immer, das Omni Rezept zu veganisieren ging ganz einfach.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://img140.imageshack.us/img140/4784/dsc5367q.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img140.imageshack.us/img140/4784/dsc5367q.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<u><b>Zutaten:</b></u><br />
<br />
<b>Hefeteig</b><br />
<ul>
<li>250g Mehl</li>
<li>20g Hefe</li>
<li>125 ml Wasser</li>
<li>30g Zucker</li>
<li>1 tl Backpulver</li>
<li>30g Alsan-S</li>
</ul>
Aus diesen Zutaten einen Teig kneten. Er sollte lange geknetet werden, damit er schön weich wird. Dann ersteinmal aufgehen lassen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img100.imageshack.us/img100/2668/dsc5347.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img100.imageshack.us/img100/2668/dsc5347.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Belag:</b><br />
<ul>
<li>75g Alsan-S</li>
<li>100g Zucker</li>
<li>1 TL Vanille (echte oder Backvanille)</li>
<li>30 ml Sojamilch</li>
<li>100g gehobelte Mandeln</li>
</ul>
<b> Füllung:</b><br />
<ul>
<li> 500ml Sojamilch</li>
<li>45g Speisestärke</li>
<li>1 P Vanillezucker</li>
<li>1 EL Zucker</li>
<li>75g Alsan</li>
<li>40g Puderzucker </li>
</ul>
Wenn der Hefeteig aufgegangen ist befördert man ihn in eine Springform. Diese vorher einfetten. In der Springform noch einmal ca 30 min gehen lassen.<br />
In der Zeit den Belag vorbereiten.<br />
Dazu Alsan in einem Topf zergehen lassen, den Zucker, die Vanille und die Sojamilch zugeben und alles flüssig werden lassen. Dann die Mandeln dazu geben und zügig durchrühren.<br />
<br />
Solange es noch warm ist wird das alles dann auf den Hefeteig in der Springform verteilt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img855.imageshack.us/img855/223/dsc5354o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img855.imageshack.us/img855/223/dsc5354o.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Das kommt dann alles bei 180°C (Ober/Unterhitze) für ca 20 min in den vorgeheizten Ofen.<br />
<br />
Dann geht es an die Füllung.<br />
Die Sojamilch mit der Stärke verrühren und mit dem Vanillezucker und dem normalen Zucker aufkochen. Es muss einmal blubbern! :-)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img196.imageshack.us/img196/2100/dsc5348v.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img196.imageshack.us/img196/2100/dsc5348v.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Die Alsan-Margarine und den Puderzucker schaumig schlagen.<br />
Wenn die Puddingmasse <u>vollständig </u>erkaltet ist das ganze Löffelweise mit der Margarine durchmixen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img513.imageshack.us/img513/1143/dsc5350b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img513.imageshack.us/img513/1143/dsc5350b.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Wenn der Kuchen fertig ist, erkalten lassen, dann in zwei Hälften teilen.<br />
Auf die untere Hälfte die Puddingmasse verteilen und die obere Hälfte wieder drauf legen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img823.imageshack.us/img823/6762/dsc5357v.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img823.imageshack.us/img823/6762/dsc5357v.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Am besten noch eine Zeitlang im Kühlschrank kalt stellen, damit alles wieder ganz fest wird. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img845.imageshack.us/img845/4909/dsc5359u.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img845.imageshack.us/img845/4909/dsc5359u.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img140.imageshack.us/img140/4784/dsc5367q.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Achja und eine Schokotorte habe ich gestern auch noch gezaubert.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://img51.imageshack.us/img51/3006/dsc5362r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img51.imageshack.us/img51/3006/dsc5362r.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-2499028312596033732012-04-22T15:53:00.001+02:002012-04-22T15:53:30.651+02:00Food Pic´sHier mal wieder etwas aus den letzten Tagen :-)<br />
Da Bedarf es keine großen Rezepte und Kochkünste aber es war und sah einfach so lecker aus<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg190/scaled.php?server=190&filename=dsc5356.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://desmond.imageshack.us/Himg190/scaled.php?server=190&filename=dsc5356.jpg&res=landing" width="265" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Salat mit lila Karotten =)</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg100/scaled.php?server=100&filename=dsc5336g.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://desmond.imageshack.us/Himg100/scaled.php?server=100&filename=dsc5336g.jpg&res=landing" width="265" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Roter Reis mit Gemüse (Paprika, grüner Spargel, Zucchini) und "Veggi-Chickn"</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg836/scaled.php?server=836&filename=dsc5348q.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://desmond.imageshack.us/Himg836/scaled.php?server=836&filename=dsc5348q.jpg&res=landing" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Haselnusscreme und Mandelcreme von Rapunzel. Meine zwei neuen <3-Aufstriche! </td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg831/scaled.php?server=831&filename=dsc5372.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://desmond.imageshack.us/Himg831/scaled.php?server=831&filename=dsc5372.jpg&res=landing" width="265" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Salat mit u.a Kidneybohnen, Tomaten, Süßkartoffeln, Sonnenblumenkerne und Hefeflocken (und noch viel anderes Grünzeug ^^)</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg4/scaled.php?server=4&filename=dsc5385s.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="265" src="http://desmond.imageshack.us/Himg4/scaled.php?server=4&filename=dsc5385s.jpg&res=landing" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Spinatstäbchen und grüner Spargel (den habe ich mit der Ofenfunktion der Mikwowelle gemachtt - spart Energie)</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg801/scaled.php?server=801&filename=dsc5384m.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="265" src="http://desmond.imageshack.us/Himg801/scaled.php?server=801&filename=dsc5384m.jpg&res=landing" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">der Salat welcher oben zu sehen ist, hier ist er noch sortiert und ohen Dressing. Ruccola, Kidneybohnen, Tomaten, Gurken, Süßkartoffel und Walnusskerne <3</td></tr>
</tbody></table>
<br />Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-43929141969016703072012-04-18T21:41:00.000+02:002012-04-18T21:41:06.178+02:00Baiser-eis Torte in voller Pracht :)Heute war es soweit. Es gab die Eistorte zu essen.<br />
Hilfe, war die <b>LECKER</b>!!!<br />
<br />
<br />
Ich habe Euch ja noch die Fotos dazu versprochen. Also daher ohne viel Text.... <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img600.imageshack.us/img600/1095/dsc5311gt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://img600.imageshack.us/img600/1095/dsc5311gt.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img210.imageshack.us/img210/2577/dsc5314q.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://img210.imageshack.us/img210/2577/dsc5314q.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img204.imageshack.us/img204/4735/dsc5318x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://img204.imageshack.us/img204/4735/dsc5318x.jpg" width="265" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img3.imageshack.us/img3/9036/dsc5323hi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://img3.imageshack.us/img3/9036/dsc5323hi.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img403.imageshack.us/img403/1700/dsc5324f.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://img403.imageshack.us/img403/1700/dsc5324f.jpg" width="265" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img801.imageshack.us/img801/4945/dsc5325.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://img801.imageshack.us/img801/4945/dsc5325.jpg" width="265" /></a></div>Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-88562007302396771092012-04-16T23:42:00.000+02:002012-04-16T23:42:21.497+02:00Baiser-Sahne Eistorte / veganes BaiserMeine Schwester hat nächste Woche Geburtstag und wünscht sich von meiner Großmutter eine "Eistorte" - die gab es bereits früher häufiger. Meine Oma kann die echt super und ich habe die Eistorte immer geliebt.<br />
<br />
Nun.... ich wollte es also nicht auf mir sitzen lassen, an dem Geburtstag da zu sitzen und die geliebte Eistorte nicht mitessen zu können.<br />
<br />
<div style="text-align: center;"> <a href="http://img163.imageshack.us/img163/9674/dsc5304.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://img163.imageshack.us/img163/9674/dsc5304.jpg" width="400" /></a></div><br />
Klaaar mag nun der ein oder andere sagen, man darf ja auch mal eine Ausnahme machen... Aber: NÖ!<br />
<br />
Das geht anders dachte ich mir.<br />
<br />
Also habe ich mir von meiner Großmutter das Rezept besorgt und etwas getüftelt. Die ersten versuche veganes Baiser herzustellen gingen daneben. Das war ehr ein dicker Brei der sich im Ofen zur Katastrophe entwickelt hat :-)<br />
<br />
Letztendlich klappte das Ganze dann mit einem guten Handmixer und viel Geduld.<br />
<br />
Aber von vorne:<br />
<br />
<u><b>Zutaten für das Baiser: (ca 150 g Fertigprodukt)</b></u><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img190.imageshack.us/img190/3652/dsc5291r.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img190.imageshack.us/img190/3652/dsc5291r.jpg" /></a></div><ul><li>60g No egg Pulver</li>
<li>1/2 TL Johannisbrotkernmehl</li>
<li>160 ml Wasser</li>
<li>ca 80-100 g Puderzucker, gesiebt</li>
<li>1 tl Vanillezucker</li>
<li>1 tl Rohrohrzucker </li>
</ul><ul></ul>Das No-egg Pulver mit dem Johannisbrotkernmehl vermischen, Wasser zugeben und laaaange mit dem Handmixer schaumig schlagen. Das Zeug nimmt Volumen an!<br />
Dann den gesiebten Puderzucker, den Vanillezucker und den Rohrohrzucker vermischen und danach mit dem No-egg "Schaum" zusammen nocheinmal laaaaaange aufschlagen.<br />
Wirklich lange! :-)<br />
<br />
Sobald ihr den Behälter auf den Kopf stellen könnt kann man es weiter verarbeiten.<br />
<br />
Der Ofen wird auf 130°C vorgeheizt.<br />
Baiser wird auf das Backblech gegeben (Spritzbeutel) und kommt dann für 2 Stunden in den Ofen.<br />
Danach den Ofen nicht aufmachen, sondern alles erst auskühlen lassen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img14.imageshack.us/img14/598/dsc5283a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img14.imageshack.us/img14/598/dsc5283a.jpg" /></a></div><br />
<br />
Eine Beschreibung zu dem Baiser steht auch auf der Rückseite der No-egg Packung :)<br />
<br />
Wer lesen kann, ist klar im Vorteil!<br />
<br />
<u><b>Zutaten Eistorte: </b></u><br />
<ul><li>150g Baiser</li>
<li>1 EL Alsan</li>
<li>1 EL Zucker </li>
<li>100g gehackte Mandeln</li>
<li>500 ml Hulala Sahne</li>
<li>60g Schokosplitter, Zartbitter</li>
</ul>Alsan in einer Pfanne erhitzen und dann den Zucker unterrühren. Alles bräunen lassen. Dann die gehackten Mandeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen, Zucker sollte karamellisieren.<br />
Die karamellisierte Masse auf Backpapier glatt streichen und gut auskühlen lassen. Wenn alles erkaltet ist klein bröseln.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img163.imageshack.us/img163/2981/dsc5296x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img163.imageshack.us/img163/2981/dsc5296x.jpg" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img705.imageshack.us/img705/7754/dsc5297e.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img705.imageshack.us/img705/7754/dsc5297e.jpg" /></a></div><br />
Baiser in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zu kleinen Krümmel prügeln!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img215.imageshack.us/img215/8606/dsc5298q.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img215.imageshack.us/img215/8606/dsc5298q.jpg" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img96.imageshack.us/img96/316/dsc5300.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img96.imageshack.us/img96/316/dsc5300.jpg" /></a></div><br />
Hulalasahne steif schlagen. Dann die karamellisierten Mandeln, die Schokosplitter und die Baiserklümpchen vorsichtig unterheben.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img826.imageshack.us/img826/8202/dsc5301.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img826.imageshack.us/img826/8202/dsc5301.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img94.imageshack.us/img94/2703/dsc5302z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img94.imageshack.us/img94/2703/dsc5302z.jpg" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img813.imageshack.us/img813/2663/dsc5303.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img813.imageshack.us/img813/2663/dsc5303.jpg" /></a></div><br />
Eine 16er Springform vorbereiten (ich habe als Boden einfach mal Backpapier drunter gelegt und dann erst den Rand befestigte)<br />
Die Sahnemasse in der Springform verteilen.<br />
<br />
Dann alles ins Tiefkühlfach stellen und mindestens 12 Stunden durchfrieren lassen.<br />
<br />
Vor dem Verzehr ein kleines bisschen antauen lassen, damit man es besser schneiden kann :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img43.imageshack.us/img43/2425/dsc5305e.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://img43.imageshack.us/img43/2425/dsc5305e.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
ein schöneres Foto von der tiefgekühlten Torte folgt in 2-3 Tagen :)<br />
<br />
<br />
VEGAN KANN EINFACH ALLES <3Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-30894145013524700572012-04-15T22:47:00.000+02:002012-04-15T22:47:22.578+02:00Bananen-Dattel SchokocremeEigentlich gehörte dort auch noch Avocado rein, allerdings hatte ich (mal wieder) das Glück, dass sie bereits von Innen verfault war. Irgendwie ist das wie verflucht.<br />
Naja also ohne Avocado. - Trotzdem lecker :-)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img689.imageshack.us/img689/7011/dsc5271m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://img689.imageshack.us/img689/7011/dsc5271m.jpg" width="265" /></a></div><br />
Achja und wenn man rohes Kakaopulver nimmt, ist das ganze auch noch Raw.<br />
Aber ich hatte nur Backkakao da und außerdem war heute Sonntag und die Geschäfte waren zu :)<br />
<br />
<u><b>Zutaten:</b></u><br />
<ul><li> 2-3 Bananen, nicht zu frisch (habe noch eine hinterhergeworfen, also waren es bei mir 3)</li>
<li>4 getrocknete Datteln, entkernt</li>
<li>25g Backkakao</li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img822.imageshack.us/img822/6876/zwischenablage01pf.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="http://img822.imageshack.us/img822/6876/zwischenablage01pf.jpg" width="320" /></a></div><br />
Bananen schälen, in Stücke brechen, Datteln entkernen und zusammen mit dem Backakako in den Vitamix werfen.<br />
Alles fein pürieren.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img38.imageshack.us/img38/4000/dsc5267z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://img38.imageshack.us/img38/4000/dsc5267z.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
Dann kann man die Schokocreme, wenn man sie löffeln will, noch mit etwas Sojamilch (oder Wasser) flüssiger bekommen.<br />
Oder man lässt es so fest und hat einen leckeren Brotaufstrich :-) <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img201.imageshack.us/img201/1097/dsc5274.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://img201.imageshack.us/img201/1097/dsc5274.jpg" width="265" /></a></div>Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-79988522003408000902012-04-14T21:26:00.001+02:002012-04-14T21:41:09.122+02:00schnelle Küche aus den letzten Tagen :)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><u><b>Karotten-Möhreneintopf mit Veggi Würstchen</b></u><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img21.imageshack.us/img21/5789/dsc5243m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://img21.imageshack.us/img21/5789/dsc5243m.jpg" width="400" /></a></div><br />
Karotten und Kartoffeln geschnitten und weich gekocht, mit Wasser aufgegossen mit Gemüsebrühe gewürzt, etwas Lauch dazu und Veggiwürstchen kleingeschnibbelt und eingekocht.<br />
<br />
Geht schnell ist lecker und gesund :)<br />
<br />
<u><b><br />
</b></u><br />
<u><b>Süßkartoffel-Gemüseauflauf</b></u><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img851.imageshack.us/img851/6797/dsc5248.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://img851.imageshack.us/img851/6797/dsc5248.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img194.imageshack.us/img194/8757/dsc5249.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://img194.imageshack.us/img194/8757/dsc5249.jpg" width="400" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
Süßkartoffeln gekocht, in Scheiben geschnitten, in die Auflaufform gelegt.<br />
Romanesco, Zucchini, Zwiebeln, grüner Spargel und Mangold in der Pfanne gebraten, auf die Süßkartoffeln verteilt Hefeschmelz drüber gegeben, Tomaten drauf, ab in den Ofen!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><u><b>Keine-Lust-zu-kochen Lieblingsessen </b></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img545.imageshack.us/img545/6060/dsc5255.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://img545.imageshack.us/img545/6060/dsc5255.jpg" width="400" /></a></div><br />
<br />
Das ist mein absoluter Favorit wenn es schnell gehen muss und ich keine große Lust zu kochen habe<br />
im Reismeister (Tupperware) koche ich mir Reis und gleichzeitig werden Zwiebeln glasig angebraten. Kidneybohnen abgetropft und wenn der Reis fertig ist kommt alles kurz zusammen in die Pfanne wird mit Knobi gewürzt und fertig ist es.<br />
<br />
Dauert ca 15 min (Reis dauert im Reismeister 13 min und brennt garantiert nicht an ^^ ich liebe dieses Ding einfach!)<br />
<br />
<br />
<u><b>Hefeschmelz Resteverwertung</b></u><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img853.imageshack.us/img853/4117/dsc5261i.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://img853.imageshack.us/img853/4117/dsc5261i.jpg" width="265" /></a></div><br />
Mit dem restlichen Hefeschmelz und frischer Ananas habe ich mir Eiweißbrot überbacken. Achja, vegane Chorizo liegt da auch noch drunter :)<br />
<br />
Dahinter sieht man einen Smoothie aus 1 Banane, 1 Orange und etwas Ananas, einmal durch den Vitamix gejagt mit etwas Wasser aufgegossen und fertig :)Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-71399147881721087002012-04-14T18:12:00.002+02:002012-04-14T18:14:39.802+02:00Okara-Bratbällchen mit PfannengemüseNeulich habe ich mit dem Okara ja schon Paprikaschoten gefüllt.<br />
Nun wollte ich versuchen daraus kleine "Bratbällchen" zu machen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img820.imageshack.us/img820/4793/dsc5228.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://img820.imageshack.us/img820/4793/dsc5228.jpg" width="400" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><span style="font-size: large;"><u><b>Zutaten:</b></u></span><br />
<ul><li>125g Okara</li>
<li>20g Semmelbrösel</li>
<li>30g Haferflocken</li>
<li>5g Senf</li>
<li>5g Tomatenmark</li>
<li>40g Zwiebel, fein gehackt</li>
<li>frischer Schnittlauch + Petersilie </li>
<li>Salz/Pfeffer, evtl "Grillzauber" und/oder Chilli </li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img40.imageshack.us/img40/2885/dsc5222.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img40.imageshack.us/img40/2885/dsc5222.jpg" /></a></div><br />
Alle Zutaten werden miteinander vermischt. Die Masse muss fest genug sein, dass man daraus Bällchen formen kann die nicht direkt wieder auseinanderfallen sollten.<br />
Also bei Bedarf lieber noch etwas Semmelbrösel o.ä nachschütten. Mit Gewürzen abschmecken<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img94.imageshack.us/img94/7076/dsc5223j.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img94.imageshack.us/img94/7076/dsc5223j.jpg" /></a></div><br />
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Bällchen rundrum knusprig braten.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img827.imageshack.us/img827/6017/dsc5225n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img827.imageshack.us/img827/6017/dsc5225n.jpg" /></a></div><br />
Dazu gab es bei mir Reis und Pfannengemüse (grüner Spargel, Paprika, Zwiebel) mit etwas Tomatenmark und Sojamilch abgelöscht und gebunden.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img841.imageshack.us/img841/3295/dsc5227x.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://img841.imageshack.us/img841/3295/dsc5227x.jpg" width="400" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Was macht ihr alles aus Okara? </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Brot backen kann man ja auch damit, habe ich gelesen. Vll versuche ich das mal als nächstes :-) </div>Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-13461358430117047842012-04-14T17:43:00.000+02:002012-04-14T17:43:41.570+02:00Sojamilch mit der SoyabellaIch habe ja neulich schon gezeigt was ich leckeres aus dem Okara gemacht habe. Dazu habe ich kurz erklärt, dass das übrig bleibt, wenn man Sojamilch herstellt.<br />
<br />
Wie einfach die herzustellen ist zeige ich euch nun hier :)<br />
Nach einigen Übungsversuchen die ich mit der Soyabella bereits betrieben habe, kann ich nun behaupten, dass ich es wirklich gut hinbekomme, dass mir die Sojamilch dann sogar richtig gut schmeckt =)<br />
<br />
Zuerst müssen die Sojabohnen eingeweicht werden. Entweder über Nacht, oder für einige Stunden.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img94.imageshack.us/img94/1342/dsc5172p.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img94.imageshack.us/img94/1342/dsc5172p.jpg" /></a></div><br />
Die Sojabella füllt man dann bis zur Fülllinie (im Inneren der Soyabella) mit Wasser. Die "Dicke" der Flüssigkeit kann natürlich mit der Menge beeinflusst werden. Man sollte das Minimum und das Maximum allerdings nicht überschreiben.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img715.imageshack.us/img715/8439/dsc5173z.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img715.imageshack.us/img715/8439/dsc5173z.jpg" /></a></div><br />
<br />
Dann wird der Aufsatz mit dem Messer einfach mit dem Sieb, in welchem die Sojabohnen sind, verschraubt, auf die Soyabella gesetzt, das ganze bekommt Strom und man drückt auf "Milch"<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://img546.imageshack.us/img546/9382/dsc5175u.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img546.imageshack.us/img546/9382/dsc5175u.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img39.imageshack.us/img39/9343/dsc5176.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img39.imageshack.us/img39/9343/dsc5176.jpg" /></a></div><br />
Der Rest wird von alleine geregelt.<br />
<br />
Danach hat man (Vorsicht heiß!) Sojamilch und Okara.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img441.imageshack.us/img441/97/dsc5184.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img441.imageshack.us/img441/97/dsc5184.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img696.imageshack.us/img696/875/dsc5183b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://img696.imageshack.us/img696/875/dsc5183b.jpg" /></a></div><br />
Was man mit dem Okara noch tolles machen kann, zeige ich Euch im nächsten Blogeintrag :)Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-3162978940953232032012-04-11T22:12:00.000+02:002012-04-11T22:12:28.625+02:00Green Star Elite - MultisaftIch, .... bekennender Obstmuffel (!) habe heute 1,2 Liter frisch gepressten Saft getrunken (ok, ein Glas bekam mein Freund freundlicherweise ab! ^^)<br />
Seid ich vegan lebe, trinke ich kaum noch Saft. Das hat damit zu tun, das viele Säfte mit Gelantine geklärt werden oder zu viel Zucker oder sonstigen Schnick Schnack zugesetzt bekommen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg521/scaled.php?server=521&filename=dsc5233.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://desmond.imageshack.us/Himg521/scaled.php?server=521&filename=dsc5233.jpg&res=landing" width="265" /></a></div><br />
<br />
Ich bin mehr der Minerallwassertrinker.<br />
Ändert aber auch nichts an der Tatsache, dass ich sehr gerne Gemüse esse, aber Obst eigentlich noch nie so mein Ding war.<br />
Aber man hat ja Vorsätze, nicht?<br />
<br />
Lange Rede, kurzer Sinn, ich habe heute also Saft gepresst.<br />
<br />
<u><b>Multivitaminsaft-selfmade</b></u><br />
<br />
gestern habe ich bereits für den Saft eingekauft. Im Korb landeten Orangen, Äpfel, Ananas, Raharber (!) und Karotten.<br />
<br />
Laut Internet sollte man Rahbarber nicht mit herkömmlichen Entsaftern entsaften, das das Zeug zwar sehr lecker, aber mindestens genauso faserig ist was mit den Zentrifugen-Entsaftern keine gute Kombination abgibt. <br />
Da gibt es dann verschiedene Tipps zu. Von Einfrieren, auftauen durch ein Kartoffelsieb pressen, oder in den Mixer mit etwas Wasser jagen und auspressen...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg809/scaled.php?server=809&filename=dsc5231b.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://desmond.imageshack.us/Himg809/scaled.php?server=809&filename=dsc5231b.jpg&res=landing" width="212" /></a></div><br />
<br />
Die Green Star Elite versprach allerdings, die Rhabarberstangen einfach einzuziehen und zu Saft zu verarbeiten.<br />
<br />
Das Obst habe ich vorbereitet, geschält, geschnitten. Nur die Äpfel habe ich ganz (mit Kerngehäuse) gelassen. Die Rahbarberstangen habe ich nur längst halbiert.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg99/scaled.php?server=99&filename=dsc5229i.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://desmond.imageshack.us/Himg99/scaled.php?server=99&filename=dsc5229i.jpg&res=landing" width="320" /></a></div><br />
<br />
Die Green Star Elite ist wirklich verdammt leise wenn man bedenkt, das sie leistet und was sie wiegt! :-)<br />
<br />
Ich habe also erst die Äpfel und die Karotten entsaftet.<br />
Danach habeich die Schraube ganz vorne gewechselt. Dort gibt es für hartes und weiches Obst/Gemüse entsprechende Aufsatzschrauben.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg844/scaled.php?server=844&filename=dsc5232k.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://desmond.imageshack.us/Himg844/scaled.php?server=844&filename=dsc5232k.jpg&res=landing" width="320" /></a></div><br />
<br />
Dann habe ich mit der Ananas und den Orangen weitergemacht und zum Schluss zog das gute Teil tatsächlich einfach so die Rhababerstangen ein.<br />
Schwuppps - weg waren sie!<br />
<b><br />
</b><br />
<b>Das Obst wog vorher, geschnitten, ca 1,5 kg!</b><br />
<b>Saft bekam ich gute 1,2 Liter.</b><br />
<b>Das finde ich eine beachtliche Leistung die echt für sich spricht. </b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg256/scaled.php?server=256&filename=dsc5234h.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://desmond.imageshack.us/Himg256/scaled.php?server=256&filename=dsc5234h.jpg&res=landing" width="400" /></a></div><br />
<br />
<br />
Ach ja, und lecker war der Saft dann auch noch. habe ihn über den Tag verteilt getrunken. Jummi! <br />
<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg849/scaled.php?server=849&filename=dsc5239k.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="212" src="http://desmond.imageshack.us/Himg849/scaled.php?server=849&filename=dsc5239k.jpg&res=landing" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Das blieb von den 1,5 kg Obst/Gemüse übrig! </td></tr>
</tbody></table>Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-64564337199790579472012-04-09T12:30:00.000+02:002012-04-09T12:30:21.299+02:00Gartenkräuterbutter. Oder: "was der Garten jetzt schon hergibt"Gestern habe ich das erste Mal in diesem Jahr schon Kräuter aus meinem Garten ernten können.<br />
Ohne das ich das Beet neu bepflanzt habe. Sind die vom letzten Jahr die nun brav weiterwachsen! :-)<br />
<br />
Eigentlich wollte ich in den Tagen jetzt das Beet von "Unkraut" befreien. Aber wie ich gestern ja schon gebloggt habe, hat z.B. Löwenzahn diesen Titel auch gar nicht verdient.<br />
Also habe ich alles so gelassen wie es ist und habe einfach nur geerntet.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg19/scaled.php?server=19&filename=dsc5169w.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://desmond.imageshack.us/Himg19/scaled.php?server=19&filename=dsc5169w.jpg&res=landing" width="400" /></a></div><br />
Aus meiner Ausbeute habe ich dann eine "Gartenkräuter-Butter" für das heutige grillen gemacht :)<br />
<br />
<u><b>Gartenkräuterbutter</b></u><br />
<ul><li>einige Löwenzahnblätter</li>
<li>1 Hand voll Löwenzahnblüten (gelb)</li>
<li>1 Hand voll Petersilie</li>
<li>1 Hand voll Schnittlauch</li>
<li>etwas weniger Oregano</li>
<li>2 Zehen Knoblauch</li>
<li>1 Paket Alsan-S </li>
</ul><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="265" src="http://desmond.imageshack.us/Himg696/scaled.php?server=696&filename=dsc5156.jpg&res=landing" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Der thymian landete nicht in der Kräuterbutter. Den habe ich für die Okarafüllung (sie Eintrag vom 08.04.12) benötigt :)</td></tr>
</tbody></table><div style="text-align: center;"> </div>Die Margarine einige Zeit vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Die sollte Zimmerwarm sein, da sie sich sonst nicht wirklich gut verarbeiten lässt. <br />
<br />
Die Kräuter gründlich waschen und trockenschleudern. Dann alles hacken, auch den Knoblauch möglichst klein hacken. Die Löwenzahnblüten ebenfalls waschen und trockenschleudern und die gelben Blüten abzupfen und die Menge aufteilen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg687/scaled.php?server=687&filename=dsc5160j.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://desmond.imageshack.us/Himg687/scaled.php?server=687&filename=dsc5160j.jpg&res=landing" width="320" /></a></div><br />
<br />
Ein Teil kommt mit in die Gartenkräuterbutter, der andere Teil wird beim "rollen" verarbeitet, also ersteinmal an die Seite legen.<br />
<br />
Nun wird alles miteinander vermischt. Kräftig durchrühren oder einfach wie ich, mit einer Hand durchkneten.<br />
Ich habe bewusst KEIN SALZ genommen, da ich finde, dass die Kräuter so viel besser schmecken. Wer möchte kann an dieser Stelle noch Salz unterrühren oder sich die Kräuterbutter später nachsalzen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg4/scaled.php?server=4&filename=dsc5163p.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://desmond.imageshack.us/Himg4/scaled.php?server=4&filename=dsc5163p.jpg&res=landing" width="320" /></a></div><br />
<br />
Dann braucht man ein ca 30 cm langes Stück Frischhaltefolie. Die Gartenkräuterbutter in einer Rolle darauf verteilen und auf der Folie zu einer Rolle "formen". Folie wieder zurück ziehen und die restlichen Blüten auf der Oberfläche der Rolle verteilen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg851/scaled.php?server=851&filename=dsc5164n.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://desmond.imageshack.us/Himg851/scaled.php?server=851&filename=dsc5164n.jpg&res=landing" width="320" /></a></div><br />
<br />
Am Besten wickelt man nun alles wieder ein, da die Gartenkräuterbutter ca 12 Stunden im Kühlschrank durchziehen sollte. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg59/scaled.php?server=59&filename=dsc5170g.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://desmond.imageshack.us/Himg59/scaled.php?server=59&filename=dsc5170g.jpg&res=landing" width="400" /></a></div>Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-3292692015681304712012-04-08T21:48:00.001+02:002012-04-08T22:08:17.287+02:00Okarafüllung für PaprikaschotenOkara ist das matschige Zeugs, was übrig bleibt wenn man Sojamilch herstellt.<br />
Wie Ochs vor´m Berge stand ich dann heute davor und wusste nicht wohin damit.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg835/scaled.php?server=835&filename=dsc5198n.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://desmond.imageshack.us/Himg835/scaled.php?server=835&filename=dsc5198n.jpg&res=landing" width="400" /></a></div><br />
Die Idee war dann, dass ich damit <u><b>Paprikaschoten füllen</b> </u>kann. Das ganze ging dann im Freestyle-kochen :)<br />
<ul><li>ca. 1 Tasse Okara</li>
<li>25g Haferflocken </li>
<li>1 Zwiebel</li>
<li>2 Knobizehen</li>
<li>Rosmarin + Thymian</li>
<li>20g Tomatenmark</li>
<li>8g Senf</li>
<li>1/2 TL Gemüsebrühepulver</li>
<li>2 tl "Fleischwürze"</li>
<li>etwas Chilli</li>
<li>Wilmesburgerpizzaschmelz zum überbacken</li>
</ul>für die Soße:<br />
<ul><li> 40g Tomatenmark</li>
<li>200ml Wasser</li>
<li>Oregano</li>
<li>Salz</li>
<li>etwas Zucker</li>
<li>1 TL Mehl</li>
</ul>Zuerst die Zwiebel, den Knoblauch und den Rosmarin und Thymian klein hacken, dann der/die/das Okara mit den Haferflocken, den Gewürzen den Zwiebeln mit dem Rosmarin + Thymian und dem Tomatenmark/Senf mischen und mit den Gewürzen abschmecken.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg267/scaled.php?server=267&filename=dsc5184.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://desmond.imageshack.us/Himg267/scaled.php?server=267&filename=dsc5184.jpg&res=landing" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg69/scaled.php?server=69&filename=dsc5185d.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://desmond.imageshack.us/Himg69/scaled.php?server=69&filename=dsc5185d.jpg&res=landing" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg594/scaled.php?server=594&filename=dsc5186.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://desmond.imageshack.us/Himg594/scaled.php?server=594&filename=dsc5186.jpg&res=landing" width="320" /></a></div><br />
Ich habe das ganze dann noch in die Pfanne geworfen und etwas angebraten. Aber ich denke, den Schritt kann man sich schenken da es ja eh in den Ofen kommt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg38/scaled.php?server=38&filename=dsc5188r.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://desmond.imageshack.us/Himg38/scaled.php?server=38&filename=dsc5188r.jpg&res=landing" width="320" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Von den Paprikaschoten den "Deckel" abschneiden, entkernen und mit der Füllung füllen. In eine Auflaufform stellen.<br />
<br />
In einem Schüttelbecher das Tomatenmark, die Gewürze, das Mehl und das Wasser schütteln, abschmecken und in die Auflaufform geben.<br />
<br />
den Pizzaschmelz zum Schluss oben drauf verteilen.<br />
Das ganze wandert bei 200°C für ca 35-45 min in den Ofen.<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg267/scaled.php?server=267&filename=dsc5193v.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://desmond.imageshack.us/Himg267/scaled.php?server=267&filename=dsc5193v.jpg&res=landing" width="212" /></a></div><br />
<br />
Dazu gab es bei mir Reis und gebratenen grünen Spargel!<br />
<br />
Ich hatte noch etwas Füllung über und habe damit dann Champignons gefüllt.<br />
Zucchinis gehen sicherlich auch gut =)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg35/scaled.php?server=35&filename=dsc5197w.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://desmond.imageshack.us/Himg35/scaled.php?server=35&filename=dsc5197w.jpg&res=landing" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg809/scaled.php?server=809&filename=dsc5199.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://desmond.imageshack.us/Himg809/scaled.php?server=809&filename=dsc5199.jpg&res=landing" width="320" /></a></div>Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-65843121584589678142012-04-08T21:26:00.000+02:002012-04-08T21:26:19.685+02:00Green-Star Elite Entsafter: Löwenzahn Macchiato und was Löwenzahn sonst noch so kann.Von Keimling habe ich zum Testen momentan auch die <a href="http://www.keimling.de/.cms/Green-Star-Elite-Saftpresse-Entsafter/341-1-301" target="_blank">Green Star Elite</a> zum entsaften hier.<br />
Das ist ein Entsafter der 1. Klasse wenn man den Bewertungen glaubt.<br />
Mir hat das Ding allerdings ersteinmal etwas Angst gemacht! :-)<br />
Naja, Angst ist übertrieben, aber bei den ganzen Einzelteilen sieht es aus, ,als müsste man Raketen zusammenbauen können um auch diesem Gerät gerecht werden zu können.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg96/scaled.php?server=96&filename=dsc5141a.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://desmond.imageshack.us/Himg96/scaled.php?server=96&filename=dsc5141a.jpg&res=landing" width="320" /></a></div><br />
<br />
Heute habe ich es dann mal gewagt. Und: alles halb so wild! Wirklich easy wenn man beim ersten mal Schritt-für-Schritt vorgeht.<br />
<br />
Ich wollte Karotten entsaften. Aber bei einem Blick in meinen Garten wollte ich dann unbedingt noch etwas mit dem ganzen Löwenzahn anstellen.<br />
Wieso wird der eigentlich im Allgemeinen nur als "Unkraut" angesehen? Ich finde diesen Titel hat Löwenzahn gar nicht verdient.<br />
Löwenzahn hat soo viele tolle Eigenschaften!<br />
Ob innerlich oder äußerlich angewendet hilft Löwenzahn bei vielen "Baustellen"<br />
In der Küche findet er auch vielseitige Verwendung.<br />
<br />
Also bin ich heute Vormittag mit einer Schüssel und einer Schere bewaffnet in den Garten marschiert und habe geerntet.<br />
<a href="http://www.zentrum-der-gesundheit.de/loewenzahn-wirkung-ia.html" target="_blank">Hier könnt ihr noch etwas darüber lesen! </a><br />
<br />
Aber zurück zum eigentlichen Thema. Ich wollte ja eigentlich entsaften!<br />
<br />
Ok, also ich habe mir die Green Star Elite geschnappt und einfach mal losgelegt. Schritt-für-Schritt Anleitung befolgt.<br />
Je nachdem was man entsaften möchte, gibt es verschiedene "Schrauben" welche man vorne dran dreht.<br />
Für Wurzelgemüse, Blattgemüse, Obst/Gemüse etc.<br />
Also muss man evt zwischendurch das "Werkzeug" wechseln um das bestmöglichste Ergebnis zu bekommen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg861/scaled.php?server=861&filename=dsc5145e.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://desmond.imageshack.us/Himg861/scaled.php?server=861&filename=dsc5145e.jpg&res=landing" width="320" /></a></div><br />
<ul><li>4-5 Karotten</li>
<li>2 Handvoll Löwenzahnblätter</li>
<li>Agavendicksaft</li>
<li>Sojamilch</li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg163/scaled.php?server=163&filename=dsc5144io.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://desmond.imageshack.us/Himg163/scaled.php?server=163&filename=dsc5144io.jpg&res=landing" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div>zuerst habe ich die Karotten entsaftet. Das ging wirklich problemlos und Ruck zuck. Keine Stückchen in der Flüssigkeit und das Zeug was am anderen Ende rauskam war ordentlich trocken.<br />
Dann habe ich das "Werkzeug" gewechselt und den Löwenzahn entsaftet.<br />
Auch das ging erstaunlich gut.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg210/scaled.php?server=210&filename=dsc5146s.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://desmond.imageshack.us/Himg210/scaled.php?server=210&filename=dsc5146s.jpg&res=landing" width="320" /></a></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg694/scaled.php?server=694&filename=dsc5148o.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://desmond.imageshack.us/Himg694/scaled.php?server=694&filename=dsc5148o.jpg&res=landing" width="320" /></a></div><br />
<br />
Löwenzahnblätter ansich sind allerdings ehr bitter. Also habe ich das ganze gesüßt und mit Sojamilch aufgegossen. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg856/scaled.php?server=856&filename=dsc5150o.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://desmond.imageshack.us/Himg856/scaled.php?server=856&filename=dsc5150o.jpg&res=landing" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg812/scaled.php?server=812&filename=dsc5153j.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://desmond.imageshack.us/Himg812/scaled.php?server=812&filename=dsc5153j.jpg&res=landing" width="265" /></a></div>Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-78215568918450952962012-04-07T21:47:00.001+02:002012-04-07T22:05:56.377+02:00Salat mit grünem Sesam-Spargel und Tofu-Bratstreifen + eine süße SündeHeute beim einkaufen sah ich grünen Spargel.<br />
Ich konnte einfach nicht dran vorbei gehen. Ich liebe grünen Spargel, schlicht und einfach in Sesamöl angebraten. Einfach himmlisch <3<br />
<br />
Da ich aber eeeeeiiiigentlich für heute Abend schon Salat geplant hatte (und mich eigentlich auch drauf gefreut habe) dachte ich, kombiniere ich einfach beides.<br />
Das kam dann dabei raus....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg818/scaled.php?server=818&filename=dsc5118.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://desmond.imageshack.us/Himg818/scaled.php?server=818&filename=dsc5118.jpg&res=landing" width="400" /></a></div><br />
<br />
<b><u>grüner Spargel, gebraten mit Tofustreifen an buntem Salat</u></b><br />
<ul><li>ca 100g Räuchertofu</li>
<li>grüner Spargel (menge nach Hunger ^^)</li>
<li>Salat (Blattsalat, Tomaten, Zwiebeln, Karotte)</li>
<li>Sesamöl</li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg848/scaled.php?server=848&filename=dsc5111.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://desmond.imageshack.us/Himg848/scaled.php?server=848&filename=dsc5111.jpg&res=landing" /></a></div><br />
Den grünen Spargel braucht man nicht zwingend schälen. man bricht ihn einfach unten ab. Die Teile haben quasi eine "Sollbruchstelle" wenn man so will. :-)<br />
Danach wird er gewaschen und kann auch schon weiterverwendet werden.<br />
Also einfach eine Pfanne erhitzen und den Spargel in Sesamöl solange braten/schwenken bis er bissfest ist.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg94/scaled.php?server=94&filename=dsc5114qt.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://desmond.imageshack.us/Himg94/scaled.php?server=94&filename=dsc5114qt.jpg&res=landing" /></a></div><br />
Kurz bevor der Spargel fertig ist, kann man ihn noch in Sesam schwenken!<br />
<br />
Den Räuchertofu in Streifen schneiden und mit in die Pfanne geben.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg269/scaled.php?server=269&filename=dsc5115o.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://desmond.imageshack.us/Himg269/scaled.php?server=269&filename=dsc5115o.jpg&res=landing" /></a></div><br />
<br />
Wenn beides fertig ist auf einem Küchenpapiertuch abtropfen lassen.<br />
<br />
Den Salat kleinschnibbeln und anrichten.<br />
Das Dressing habe ich wieder ganz einfach auf Sojamilch, Essig, Senf, Tomatenmarkt, Agave und Salatkräutern gemacht.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg196/scaled.php?server=196&filename=dsc5112s.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://desmond.imageshack.us/Himg196/scaled.php?server=196&filename=dsc5112s.jpg&res=landing" /></a></div><br />
<br />
Alles hübsch anrichten und mampfen! :-) <br />
leckerst!<br />
<br />
<br />
Achja:<br />
Und dann gab es da noch diese kleine süße Sünde.<br />
Ich liebe ja die Leha-Sprühsahne! Die ist vegan und einfach nur lecker! :)<br />
<br />
<u><b>Erdbeeren mit Leha Sprühsahne, Schokosoße und Zimt-Zucker <3</b></u><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg846/scaled.php?server=846&filename=dsc5122a.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://desmond.imageshack.us/Himg846/scaled.php?server=846&filename=dsc5122a.jpg&res=landing" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg59/scaled.php?server=59&filename=dsc5120.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://desmond.imageshack.us/Himg59/scaled.php?server=59&filename=dsc5120.jpg&res=landing" width="400" /></a></div>Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-54715041973938620082012-04-06T12:08:00.000+02:002012-04-06T12:08:34.778+02:00Vitamix - GemüsecremesuppeIch bin nun seit Mittwoch aus der Reha zurück und kann nun endlich wieder in meiner Küche stehen und köcheln :)<br />
Wobei ich sagen muss, dass das "vegan Essen" in der Reha wirklich super gut geklappt hat.<br />
Zum Ende hin (ich war das letzte WE für einen Nachmittag wegen einem Geburtstag kurz Zuhause) habe ich für die Damen aus der Küche noch Muffins gebacken. Als kleines (veganes) Dankeschön.<br />
<br />
Die waren vielleicht begeistert! Konnten gar nicht glauben, dass man vegane Muffins so fluffig und saftig hinbekommt. :-)<br />
<br />
Überzeugung auf ganzer Linie würde ich sagen *g*<br />
<br />
Gestern habe ich dann direkt den Vitamix wieder angeworfen. Es gab Gemüsesuppe<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg823/scaled.php?server=823&filename=dsc5121k.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://desmond.imageshack.us/Himg823/scaled.php?server=823&filename=dsc5121k.jpg&res=landing" width="400" /></a></div><br />
<br />
<u><b>Gemüsesuppe:</b></u><br />
<ul><li>2 handvoll (tiefkühl) Brokkoli</li>
<li>2-3 große Kartoffeln</li>
<li>1-2 Karotten (je nach größe,bei mir war es eine recht riesige)</li>
<li>1-2 Knoblauchzehen</li>
<li>Paprikagewürz, Pfeffer, Fleur de Sel</li>
</ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg27/scaled.php?server=27&filename=dsc5112q.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://desmond.imageshack.us/Himg27/scaled.php?server=27&filename=dsc5112q.jpg&res=landing" width="320" /></a></div><br />
Die Karotten und die Kartoffeln mit dem Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Das ganze habe ich in dem Mikrowellentopf von Tupperware ca 10 min gar gekocht (spart im Vergleich zum e-Herd enorm Strom!)<br />
ca 3 min vor Schluss habe ich die Brokkolistückchen mit in den Mikrowellentopf gegeben und nocheinmal in die Mikrowelle gestellt. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg267/scaled.php?server=267&filename=dsc5113l.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://desmond.imageshack.us/Himg267/scaled.php?server=267&filename=dsc5113l.jpg&res=landing" width="320" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg571/scaled.php?server=571&filename=dsc5116e.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://desmond.imageshack.us/Himg571/scaled.php?server=571&filename=dsc5116e.jpg&res=landing" width="320" /></a></div><br />
<br />
<br />
Das Kochwasser auffangen. Das gemüse in den Vitamix geben und ca 500 ml von dem Kochwasser dazugeben.<br />
Alles miteinander pürieren. Das ganze kann man dann, jenachdem wie flüssig man die Suppe haben möchte, noch mit Sojamilch aufgießen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg851/scaled.php?server=851&filename=dsc5119h.jpg&res=landing" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://desmond.imageshack.us/Himg851/scaled.php?server=851&filename=dsc5119h.jpg&res=landing" width="400" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Achja, und dann gab es noch einen grooooooßem Berg Salat :) </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://desmond.imageshack.us/Himg840/scaled.php?server=840&filename=dsc5111k.jpg&res=medium" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://desmond.imageshack.us/Himg840/scaled.php?server=840&filename=dsc5111k.jpg&res=medium" width="400" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Das Dressing bestand aus </div><ul><li>Sojamilch</li>
<li>Senf</li>
<li>Essig</li>
<li>Tomatenmark</li>
<li>Salatkräuter</li>
<li>etwas Agavendicksaft</li>
</ul>Dazu habe ich zwei <a href="http://www.vegan-wonderland.de/catalog/vantastic-foods-veggie-cordon-bleu-p-3030.html" target="_blank">Veggi Cordon Bleu´s von VANTASTIC FOODS</a> angebraten und dazu gelegt. <br />
<div style="text-align: left;"><br />
</div>Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-78683194909495057132012-03-17T11:29:00.001+01:002012-03-22T21:24:25.323+01:00Vegan in der RehaHallo ihr lieben!<br />
<br />
Ich bin nicht vom Erdboden verschluckt worden, aber ich bin seit Mittwoch in einer orthopädischen Reha.<br />
Selber kochen ist hier also nicht (Schnief!)<br />
Wobei ich sagen muss, man gibt sich hier wirklich Mühe mich vegan zu bekochen. Aller Anfang ist schwer, aber nun haben sie den Dreh raus, wie man Tofu anbraten kann. *g* (Auch wenn ich nach den drei Wochen wohl keinen Tofu mehr sehen, riechen oder schmecken kann ^^)<br />
Momentan dient der ihnen wohl noch als "Stück Fleisch" Einfach in die Pfanne und fertig.<br />
<br />
Aber ich willmal nicht meckern. Ich bekomme leckere pflanzliche Aufstriche und darf mir auch einige Sachen, die ich hier im örtlichen Biosupermarkt ergattert habe (zb leckere Mandel Creme von Rapunzel) auch mit zum essen runter nehmen.<br />
<br />
Sojamilch gibt es auch und überwiegend wissen die hier auch was sie machen. (gestern wurde z.b verdrängt, das in Wackelpudding Gelatine ist, aber naja ^^)<br />
<br />
Eigentlich dachte ich vor der Reha, dass ich meine Nikon mitnehme um Euch hier wenigstens schöne Frühlingsbilder von der tollen historischen Innenstadt zeigen zu können. Da ich aber mit so einem Inet Stick online bin, erlaubt das das Datenvolumen leider nicht :-(<br />
<br />
Und ich denke, von meinem Alltag mit Rentnern und neuen Knie- und Hüftgelenken ist das auch alles weniger spannend.Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5373531083707647948.post-13007254878879219722012-03-12T22:35:00.001+01:002012-03-13T09:54:19.325+01:00Basisgruppe der veganen Gesellschaft Deutschland startet nun auch in Hamm !Heute startete unsere neue Basisgruppe der veganen Gesellschaft in Hamm(westf), welche meine Mutter und ich neulich ins Leben gerufen haben. <br />
Vorab wurde es mit einem Zeitungsartikel angekündigt.<br />
Wir waren für´s erste 6 Leute. Hoffen natürlich noch auf ordentlich Zuwachs!<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifswMnO9TMBa7zwPisrNi4Jzi2dwFkfFVESknVTE2qzR81OLhkCIMM3zFm85LDMCs-KdTXZvCdrvd1hB7FbYKt8GnCdn4BMxNei8MkXu8Sd7pfOshR7ENrcoYFWf-Nz2ZE3r_zyJO4wDc/s1600/zeitung+gro%C3%9F.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifswMnO9TMBa7zwPisrNi4Jzi2dwFkfFVESknVTE2qzR81OLhkCIMM3zFm85LDMCs-KdTXZvCdrvd1hB7FbYKt8GnCdn4BMxNei8MkXu8Sd7pfOshR7ENrcoYFWf-Nz2ZE3r_zyJO4wDc/s640/zeitung+gro%C3%9F.jpg" width="307" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Es heißt vegan.... - nicht "veganisch". Bitte 100 x wiederholen, liebe Zeitung*g*</td></tr>
</tbody></table><br />
Das Bistro hat sich toll auf uns eingestellt. Sie hatten Sojamilch und 3 verschiedene vegane Speisen.<br />
<ul><li>veganes Fladenbrot</li>
<li>Pizza (halt ohne Käse)</li>
<li>und Auflauf aus Kartoffeln, Gemüse und wahnsinnig leckerer Tomatensoße.</li>
</ul>Speisen sollen wöchentlich wechseln und sie wollen sich dann auch bald an Sachen wie Tofu etc ranwagen.<br />
<br />
Man hat also mit einem kurzen Anruf und nettem Gespräch erreicht, dass man hier nun auch auswärts Problemlos vegan essen gehen kann.<br />
-Na wenn das mal nicht super ist! =)Snotrahttp://www.blogger.com/profile/12861831740490807789noreply@blogger.com6